Fraises À La Menthe

procomconfiture

  • 1kg de fraises,
  • 20 feuilles de menthe,
  • le jus d’un citron non traité
  • 1kg de gelsuc

Lavez rapidement et équeuter les fraises, puis coupez les en plusieurs morceaux avant de les mettre à macérer peandant deux heures avec le jus de citron.
Ajouter le sucre, mélangez puis verser le tout sdans une bassine de cuisson et laissez cuire 5 mn à feu vif après ébulition.
Remuer et écumer réguilièrement.
Incorporer les feuilles de menthe et bien mélanger.